Türkiye’de yaz ve sonbahar aylarında en lezzetli dönemini yaşayan sinarit balığı, omega-3 yağ asitleri ve protein bakımından zengin bir balık olarak dikkat çekiyor. Sağlıklı beslenme için mükemmel bir seçenek olan sinarit balığını ızgarada pratik bir şekilde hazırlayarak sofralarınıza sağlık ve lezzet katabilirsiniz.
Sinarit balığı, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz kıyılarında bolca bulunan, özellikle yaz ve sonbahar aylarında en taze ve lezzetli dönemini yaşayan bir balık türü. Sağlık açısından oldukça faydalı olan sinarit balığı, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ve çeşitli vitaminler içeriyor. Bu özellikleri sayesinde kalp sağlığını destekleyen, bağışıklık sistemini güçlendiren ve beyin fonksiyonlarını iyileştiren sinarit balığı, düşük kalori ve yağ oranıyla da diyet yapanlar için ideal bir besin.
Izgarada pratik bir şekilde pişirilebilen siranit balığı, sadece birkaç basit malzemeyle harika bir lezzete dönüşüyor. Limon, zeytinyağı ve taze baharatlarla marine edilen bu balık, kısa sürede hazırlanarak sofralarınıza sağlık dolu bir lezzet sunuyor. Hem lezzetiyle hem de besin değerleriyle öne çıkan sinarit balığını, mevsiminde taze taze tüketmek, hem damağınızı şenlendirecek hem de vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri sağlayacaktır.
Izgara Sinarit Balığı Tarifi
Malzemeler:
- 2 dilim sinarit balığı (yaklaşık 200-250 gram her biri)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
Hazırlanışı:
- Balığı Hazırlama: Sinarit balığı dilimlerini yıkayıp kurulayın. Zeytinyağı, doğranmış sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber ve kekikten oluşan bir marinasyon sosu hazırlayın. Balık dilimlerini bu sosa bulayın ve en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Izgarayı Hazırlama: Izgaranızı ısıtın (eğer mangal yapıyorsanız, kömürlerin iyice kızardığından emin olun). Eğer fırında yapmak isterseniz, fırın ızgarasını 200°C’de ısıtın.
- Pişirme: Balık dilimlerini önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika, balık filetosunun kalınlığına göre, pişirin. Balık, kolayca çatalla ayrılmaya başladığında pişmiş demektir. Izgaranın son birkaç dakikasında, biberiye dalını balığın üzerine koyarak ekstra aroma katabilirsiniz.
- Servis: Pişen balıkları servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz serpiştirip dilimlenmiş limonla süsleyerek servis edin. Yanında roka salatası ve ızgara sebzelerle sunabilirsiniz.
